番茄培根披萨的做法 番茄培根披萨怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄培根披萨的做法步骤

• 1、樱桃番茄洗净，放入盐水里浸泡20分钟，备用；

• 2、番茄酱制作，番茄去皮切成小丁，洋葱切成小丁，蒜切成小丁；

• 3、热锅下油，倒入洋葱丁和蒜末，炒出香味；

• 4、倒入番茄丁，翻炒均匀，小火熬制浓稠；

• 5、加入适量番茄酱翻炒均匀；

• 6、加入少许盐；

• 7、加入少许黑胡椒粉调味；

• 8、最后撒上少许罗勒，盛出备用；

• 9、将除黄油以外的所有材料倒入面包机里，设置和面程序，启动；

• 10、20分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，启动；

• 11、和面结束，进行基础发酵，面团发至2倍大；

• 12、面团排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；

• 13、在烤盘上撒上干面粉，将面团擀成椭圆形，在面饼上用叉子叉上小洞，放入烤盘中，放置10分钟；

• 14、用调好的番茄酱料涂在面饼表面，撒上少许马苏里拉奶酪，边缘刷上鸡蛋液；

• 15、摆上培根和腌过的樱桃番茄，均匀撒上披萨草；

• 16、再撒上奶酪碎，烤箱预热200度，烘烤15分钟左右。

小窍门

1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整，喜欢披萨表面焦一点的，可以稍微延长一点时间，但不能过长，否则披萨会显得非常干。
2、这款披萨所使用自制番茄酱的量不是很多，剩余的我派上其它用场了。
3、樱桃番茄最好是切成两半后再摆放，烘烤后更加美味漂亮。（别学我整个摆放，家里只剩余这几个，我就直接放上去了）