冰砂焦糖法棍的做法 冰砂焦糖法棍怎么做
“法棍的花样吃法,同土司一样多。
有冰砂焦糖土司,同样就有冰砂焦糖法棍。
焦糖是曾经制作的焦糖糖浆,可以在冰箱里放很久。没有焦糖糖浆,可以直接上黄油,最后的颜色会是浅浅的金黄色。
冰砂的效果来自于粗砂糖,颗粒感,咬在嘴里咯吱咯吱。没有粗砂糖,就把白砂糖筛一筛,捡颗粒大些的来用。喜欢特别甜的,可以把面包片放进糖堆里两面裹满砂糖。
高温让法棍表面很快焦化,形成深深的焦糖色。咬一口,脆,香,甜。。。。”
食材明细
冰砂焦糖法棍的做法步骤
1、用料:法棍5片,焦糖糖浆适量,粗砂糖适量
2、将法棍斜切成等厚的片
3、两面均匀地涂抹上焦糖糖浆。
4、摆放在烤架上。
5、表面撒满粗砂糖。
6、放入烤箱,中层,上下火220度,烤约5-10分钟。
7、表面酥脆,成金棕色,出炉,晾凉食用。
小窍门
焦糖糖浆可以用黄油代替。
喜欢甜味重一点的,可以在两面撒粗砂糖。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。