自制婴儿酸奶溶豆的做法 自制婴儿酸奶溶豆怎么做

“偶然在网上看到酸奶溶豆，试过好多次，一直让人头疼的是消泡问题，经过多次的尝试，最终有了自己的方法，喜欢的麻麻可以试试！

此款溶豆的口感是入口即化，非常适合一岁以上的幼儿食用！
小宝一口一个，吃的那叫一个香！下面我把步骤一一说明，如有不明白的可以加我微信，我再告诉大家。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制婴儿酸奶溶豆的做法步骤

• 1、将酸奶称好，奶粉和淀粉一起过筛倒入酸奶中，翻拌，拌匀后放在一旁待用。

• 2、蛋清分三次加入15g糖打发

• 3、打到这样有小弯勾的状态

• 4、将前面的奶粉倒入打发好的蛋清中，翻拌

• 5、这时需要快手操作，没来的及拍照，将拌匀的蛋清放入裱花袋中，均匀挤到烤盘里。烤箱预热100度。

• 6、每个烤箱的脾气不同，我用的ACA烤箱，我用100度50分钟，期间每10分钟将两个烤盘换一下位置。晾凉后很容易在油纸上取下来就是熟透了。

小窍门

奶粉和淀粉一定要过筛
混合好的蛋清要快速挤花，时间长了就会消泡不成型。
奶粉和玉米淀粉要用不含消泡剂的，我用的是德爱的奶粉，国内的奶粉没用过。要是消泡了就一步步查，看是哪个环节出现问题。