奶油草莓三明治的做法 奶油草莓三明治怎么做

“此款三明治不是面包，是蛋糕，实际上应该称作为草莓奶油蛋糕，因其造型和三明治有几分相似，权当是三明治而已”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

奶油草莓三明治的做法步骤

• 1、准备材料，粉类混合过筛

• 2、分出蛋清，加入细砂糖20克

• 3、蛋清打至有大弯勾即可

• 4、蛋黄中放入细砂糖15克

• 5、蛋黄搅匀后，倒入蛋白霜中

• 6、用打蛋器搅打均匀，用刮刀翻拌亦可

• 7、筛入粉类

• 8、翻拌均匀

• 9、面糊装入裱花袋，在烤盘上转圈挤出圆片，大约直径6~7公分

• 10、放入烤箱中层，170度10分钟，取出后用刮板取下蛋糕片，每一片蛋糕垫一张油纸放凉

• 11、淡奶油加糖粉打至七分发，装入裱花袋中，在蛋糕片中间先竖着挤入一道淡奶油，再用手托着油纸轻轻折起，在蛋糕片挤上一层奶油

• 12、表面装饰上切片的草莓和糖针即可

小窍门

蛋糕是无油的分蛋海绵蛋糕，每一个蛋糕片都电一张油纸，油纸比蛋糕稍大一点，挤奶油时托着油纸即可