柠檬费南雪的做法 #烤箱美食#柠檬费南雪 柠檬费南雪怎么做

“费南雪由于外观像金砖，也被称为金砖蛋糕，制作时使用了焦化的黄油，更能感受到浓郁的奶香味”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

柠檬费南雪的做法步骤

• 1、准备材料，2个鸡蛋只用蛋清，一个柠檬洗净后刨外皮

• 2、黄油放入奶锅中，小火加热至颜色变焦黄，关火

• 3、焦化的黄油过滤掉渣滓，待用

• 4、蛋清中加入蜂蜜、细砂糖搅拌均匀，至糖基本融化

• 5、放入柠檬皮屑搅匀

• 6、低粉、杏仁粉混合后过筛至蛋清中，切拌均匀

• 7、面糊中分次加入融化的黄油搅匀

• 8、至黄油全部加入到面糊中，面糊呈现光滑细腻的状态

• 9、面糊装入裱花袋中，裱花袋前面剪一小口，面糊挤入烤盘中

• 10、此分量正好可以装满一盘费南雪，模具在台面上震几下

• 11、烤箱以上下火均180度预热，烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟左右

• 12、到时取出模具，学厨模具脱模非常方便，在台面上轻轻一震，即可轻松脱模

小窍门

颜色金黄的费南雪非常讨人喜欢，蛋糕成品像极了金砖，模具无需抹油撒粉