香酥菠萝派的做法 香酥菠萝派怎么做

食材明细

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥菠萝派的做法步骤

• 1、黄油隔水软化。

• 2、加入细砂糖，搅拌均匀。

• 3、倒入面粉和杏仁碎。

• 4、用手搓散，就成为颗粒状的杏仁酥粒了。

• 5、黄油隔水加热至熔化以后，倒入牛奶和细砂糖、盐搅拌均匀。

• 6、再加入高粉，用打蛋器打成浑浊的混合物。

• 7、倒入鸡蛋，搅拌均匀。

• 8、把菠萝酱倒入混合物里。

• 9、搅拌均匀，菠萝馅就做好了

• 10、黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖。

• 11、用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。

• 12、混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子。

• 13、在面粉里加入水。

• 14、揉成面团后，在案板上松弛15分钟。

• 15、松弛好的面团擀成薄皮。

• 16、擀好的面片盖在派盘上。

• 17、用手轻轻压面片，使它和派盘贴合紧密。

• 18、用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断，把多余的面片移去。

• 19、在派皮的底部扎一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起来。

• 20、倒入菠萝馅至九分满。

• 21、把菠萝馅摊平整。

• 22、往菠萝馅上撒杏仁酥粒。

• 23、直到表面都均匀的撒满厚厚的杏仁酥粒。

• 24、把派盘放到烤盘上，送进预热好的烤箱，150℃烤40分钟左右，烤到酥粒变成金黄色，内部馅料凝固即可。（烤箱温度应根据自己的烤箱来设定）。