心相印可可蛋糕卷的做法 心心相印可可蛋糕卷 心相印可可蛋糕卷怎么做

“情人节马上要到了，总想做个心形的东东，试试做个印心的蛋糕卷，心里想得很美，但做起来又是另一回事，不过心爱的人一定能体会这份心意的！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

心相印可可蛋糕卷的做法步骤

• 1、准备材料，蛋清蛋黄分离

• 2、蛋黄中加入细砂糖

• 3、再加入植物油搅拌

• 4、再加入牛奶搅拌均匀

• 5、蛋黄糊不需要打发，只需要拌匀

• 6、蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡

• 7、低粉筛入蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 8、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀

• 9、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状

• 10、取一个裱花袋，加入适量面糊

• 11、在铺了锡纸或不沾布的烤盘上挤上心心相印的图案（美术水平有限），放入预热好160度的烤箱3-4分钟

• 12、在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊

• 13、将可可面糊倒入烤盘，震出大气泡。放入预热好160°的烤箱，上下火，20分钟左右。

• 14、烤好的蛋糕片马上倒扣防回缩，趁热撕去锡纸

• 15、再倒过来，上面刷点果酱卷成蛋糕卷

• 16、放凉切成段即可。