心相印芋圆的做法 心相印芋圆【红火龙果版】 心相印芋圆怎么做
“超级简单,口感Q弹,颜色惊艳~~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
心相印芋圆的做法步骤
1、红火龙果压汁过滤备用。
2、准备200克木薯粉到入盆中。
3、把火龙果汁和水倒入锅中,加入白糖,搅拌均匀。(白糖随个人口味适当添加)
4、煮至沸腾。
5、把沸腾的果汁水倒入盆中,边倒边用筷子搅拌。
6、和成面团。
7、把面团擀成厚度约2—3毫米的薄片。(不易太厚,个人感觉还是薄点好吃)
8、用心形磨具刻出芋圆。(制作过程中,如果面团感觉干了揉几下就很光滑了,如果面团过湿就加入适量木薯粉)
9、锅里倒入水,水开后,放入心形芋圆,用勺子搅拌几下,避免沾锅底。
10、待再次水开后,全部浮起来再煮3—5分钟捞出。
11、捞出后过凉水,这样会很Q还不会很粘,会发现颜色也更红,很惊艳~~~
12、西米放入开水锅里。
13、再次水开后还有白芯的时候关火闷5分钟,然后再开火煮,再闷。(反复两次)
14、直到西米完全透明就好了,捞出过凉水。
15、喜欢的水果切小块(我用的黄桃)。
16、把西米和芋圆一起捞入碗中,放入黄桃水果粒,倒入冰镇的王老吉即可。(也可倒入喜欢的酸奶,椰奶之类的)
17、冰冰凉凉的很Q弹,很漂亮~~~
18、浪漫七夕,浪漫甜品,心相印芋圆~~~
小窍门
由于不同牌子的木薯粉吸水性有差异,果汁水酌情添加。制作过程中,如果面团感觉干了揉几下就很光滑了,如果面团过湿就加入适量木薯粉。(木薯粉万能的某宝有卖)水果可随个人喜好替换,也可倒入酸奶,椰奶之类的,最好是冰镇过的,冰冰凉凉更美味!