特色小甜品栗子卷怎么做好吃又简单
这道特色小甜品栗子卷是一道很不错的菜品，他食材丰富，营养搭配均衡，最为关键的是他好吃，栗子，他营养价值是很高的，有很好的健脑安神，生发固本的功效，而且这道菜还用的是栗子泥，更有利于消化和吸收，所以说这道栗子卷是一道既美味与健康于一身的好菜品。
主料
蛋黄 ：4个清水 ：50ml
色拉油 ：50ml
蛋清 ：4个
细砂糖 ：60
低粉 ：70
辅料
打发鲜奶油 ：适量白醋 ：少许
栗子泥 ：适量
具体步骤
1.分开蛋清和蛋黄。
2.蛋黄里加入油、水和色拉油。
3.拌均后加入过筛后的粉类。
4.拌均。
5.蛋清加少许白醋。
6.略微打发后，加入一半量细砂糖。
7.再继续打发，至有些蓬起，加入另一半细砂糖。
8.打发到打蛋器提起来，蛋白尖有弯钩的状态。
9.取1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊中。
10.拌均。
11.再取1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊中。
12.拌均。
13.将12倒入剩余的蛋白中。
14.拌均。
15.倒入烤盘，抹平表面。
16.入烤箱，175度烧25分钟。
17.出炉后倒扣冷却。
18.栗子泥和适量打发好的鲜奶油拌均就是内馅了。至于甜度什么的要自己掌握。待冷却到摸上去还有些微热的时候，挤上内馅。
19.用油纸卷起来，入冰箱冷藏。
20.第2天取出，在表面挤上内馅就可以了。
1、不同的烤箱，温度和时间需做相应调整。
