韩式煲仔饭怎么做好吃又简单
主料
肉馅 ：半斤黄瓜 ：10公分
西红柿 ：半个
鸡蛋 ：两个
香菇 ：2_3朵
芹菜 ：一根
胡萝卜 ：10公分
米 ：一碗（偏大一点的）
辅料
蒜 ：少许姜 ：少许
花椒 ：少许
老抽 ：少许
盐 ：少许
葱 ：少许
生抽 ：少许
耗油 ：少许
具体步骤
1.首先把香菇，胡萝卜，黄瓜，西红柿及芹菜切丝，之后把香菇，胡萝卜及芹菜分别焯水断生备用。
2.把鸡蛋里放盐炒好，最好炒的碎一点（正常咸淡就可以）。
3.热油，烹香葱姜蒜花椒，放肉馅，盐，生抽，老抽，耗油炒，盐多放一点，就像家里做面条卤一样稍咸，再放小半碗水煮一下，关火备用。
4.大米我一般用量是一碗，把米提前泡2个小时，放砂锅里，因为米提前泡过了，我基本上米和水的比例是1：0.8，米里稍微放一点食用油，煮沸后，立即关小火闷，当水基本干米里冒泡泡时，关火。（我在煮米时会时不时用筷子搅搅，防止粘锅）
5.先把炒好的肉馅平铺在米上（留一点），然后把其他的菜像太阳花一样摆好，中间留空把留的肉馅放中间。
6.开火用小火闷，5_10分钟即可，闷时要不停的移动锅，用火心烤砂锅外围，注意要放稳，我一般心里默数20下就换一次位子。
7.关火后再闷几分钟，就可以开吃了
因为除了肉馅和鸡蛋是放了盐的，其他蔬菜都是原味的，所以肉馅炒制时一定要稍咸一点。喜欢吃焦香的锅巴的，可以在关火摆菜时，顺着锅边浇点食用油，我嫌油大不健康，这一步就忽略了，摆好菜后再开火时一定要不停的转圈加热砂锅，否则中间肯定会糊。制作时间40-60分钟，3_4人量。
