好吃的粉蒸茼蒿怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

粉蒸茼蒿，茼蒿能有调胃健脾、还有脾胃不和、习惯性便秘等效用。当茼蒿拿来炒的时候，它自身的维生素就会提高，茼蒿是个很健康的食材。这次加了面粉来做，整道菜吃起来香脆，又有一种黏黏的感觉在上面，别有一番风味，而且炎热的夏日来试试做也不错哦。

主料

玉米面粉 ：30
面粉 ：110
茼蒿 ：350

辅料

香油 ：适量
糖 ：2
香醋 ：2大勺
五香粉 ：1
盐 ：1
生抽 ：1大勺

具体步骤

1.茼蒿洗净，晾干多余水分

2.切大段

3.找大一点的容器，撒入五香粉和盐用手抓匀

4.洒入玉米粉和面粉拌匀

5.使每段茼蒿都裹上粉程松散的状态，叶子部分可以适当撒多一些

6.大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上湿笼布，用手抖散茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右

7.大蒜捣碎备用

8.在小碗内放入生抽、白糖、蒜蓉、香醋、香油拌匀做成调味汁备用。 （喜欢吃辣的可以加点辣油）

9.把蒸好的茼蒿盛入碗中或盆中，拌匀即可食用

烹饪技巧

1、茼蒿洗净后水要控干，又不能太干，撒的粉已裹满茼蒿为宜，我一般是用面粉和玉米粉8:2来制作，这样吃着比较清爽。2、要等蒸锅水烧开后再上锅蒸。上锅后要用大火蒸，停火后就要取出挑散，以免粘连。3：茼蒿要选择长度短的，比较鲜嫩，这样粉蒸过后才不会有嚼不动的蔬菜筋络。