营养的北非蛋怎么做好吃又简单
北非蛋是一道非常好吃的美食，它是以鸡蛋、洋葱、胡萝卜、西红柿，小红椒为主料制成的，多种食材的搭配不但使这道菜营养均衡，更是色香味俱全，为你带来多重层次的口感，吃一口就让人胃口大开。这道菜好吃易做，老少皆宜，热爱美食的你们快试试吧。
主料
蛋 ：2个胡萝卜 ：半个
西红柿 ：1个
辅料
小红辣椒 ：1个蒜 ：2瓣
青椒 ：1个
葱 ：1条
香菜 ：1小把
小茴香籽 ：1小撮
橄榄油 ：适量
盐 ：适量
现磨黑胡椒 ：适量
具体步骤
将青椒，西红柿，胡萝卜洗净切成小丁，小红辣椒切碎，蒜去皮切碎
平底锅加热，倒入适量橄榄油，将蒜片和小红辣椒入锅中翻炒出香味
将切丁的青椒，胡萝卜一起加入到锅中翻炒
翻炒到胡萝卜丁和青椒丁稍微变软时，将小茴香籽和西红柿丁加入锅中，继续翻炒
调入适量盐和现磨黑胡椒，翻炒至锅中所有食材变得软烂时，如图划分出两个圈圈，用来打入鸡蛋
在划分好的圈中各打入一个鸡蛋，小火煎制，切记不要大火，免得鸡蛋上面没熟，下面就煎焦掉了
大约将鸡蛋煎制5、6分钟左右，关火，撒上香葱碎或香菜，再根据口味调入现磨黑胡椒即可食用
