易做的烧卖怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

面粉 ：100
开水 ：50

辅料

圆糯米 ：250
鸡腿 ：2只
香菇 ：10朵
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
糖 ：适量
色拉油 ：适量

具体步骤

1. 用刀在鸡脚的一侧竖切开，深至鸡腿骨。

2. 剁去尾部。

3. 用刀沿腿骨将肉剥离开。

4. 将腿肉切丁，同时将泡好的香菇切丁。

5. 糯米洗净，加水及酱油煮熟（水量要比正常做饭少一些）。

6. 在煮好的糯米中加入糖。

7. 加入鸡肉丁及香菇丁，加入色拉油拌匀即成。

8. 在面粉中分次加入开水，边加水边用筷子搅拌。

9. 直至面粉呈大雪花状。

10. 将其揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。

11. 将面团制成剂，约15克一个。

12. 尽可能在擀成中间厚四边薄的面皮，并将擀好的面皮叠在一起再用擀面棍将其四周擀一下。

13. 在每个面皮中放入约50克馅。

14. 用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。

15. 蒸制：在蒸屉上刷油。

16. 水开后放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成。