好吃的杏汁冬蓉露怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

冬瓜 ：600
大粒去衣杏仁 ：60

辅料

冰糖 ：180
马蹄粉 ：3/2汤匙
姜汁 ：1/2茶匙
杏仁香油 ：少许
淡奶 ：适量

具体步骤

1. 冬瓜洗交，去瓤，削皮，切开两段，然后刨成幼丝。

2. 冬瓜丝用姜汁拌匀，置平底碟隔水蒸约9分钟。

3. 将一半分量的杏仁放入搅拌机中，加清水一杯，磨成杏仁露；马蹄粉用冷开水2汤匙调匀成糊状。

4. 清水6杯烧煮，放入原粒杏仁煲10分钟或以上，然后下冬瓜蓉、杏仁露和冰糖同煮，待冰糖溶后，慢慢拌入马蹄糊，搅匀后熄火，加入少许杏仁香油，可增其香味，待凉后，加淡奶伴食。

烹饪技巧

冬瓜用姜汁拌匀，可辟除其腥味，用平底的碟子蒸冬瓜，可节省烹调的时间。