蚝油可以常温保存吗

不可以。耗油的原料为牡蛎肉，经过加工之后才成为耗油。耗油在常温情况下会发生氧化分解等反应，若把耗油长时间放在常温情况下保存的话，不仅容易变质，还容易导致发霉。在高温环境下需要将其放进冰箱冷藏保存，这样可以延长保存时间。