薰衣草蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
奶水 :80公克
蛋黄 :4个
细砂糖 :80公克
盐 :2公克
沙拉油 :80公克
B.低筋面粉 :180公克
泡打粉 :5公克
C.蛋白 :4个
塔塔粉 :1公克
主料
A.薰衣草 :1公克奶水 :80公克
蛋黄 :4个
细砂糖 :80公克
盐 :2公克
沙拉油 :80公克
B.低筋面粉 :180公克
泡打粉 :5公克
C.蛋白 :4个
塔塔粉 :1公克
辅料
具体步骤
1. 取一小锅,将薰衣草和奶水放入锅中,以小火煮约5分钟后熄火备用。
2. 将剩余的材料A混合搅拌均匀至无颗粒状后,再加入作法1材料和材料B混合搅拌均匀,即为面煳。
3. 将材料C中的蛋白打至稳定后,分3次加入细砂糖继续打至干性发泡,即为糖蛋白。
4. 取出1/3作法3中的糖蛋白,与作法2的面煳搅拌均匀后,再倒入作法3中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀。
5. 将作法4材料装入小型的中空圆型烤模内,放入180℃的烤箱中,烤焙约25分钟即可脱模取出。