自制奥利奥饼干怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

中粉 ：101
糖粉 ：75
可可粉 ：43
小苏打 ：0.25小勺
盐 ：0.5小勺或更少一点
黄油 ：106
鲜奶油 ：60ML(0.25杯)
白巧克力 ：113
黑巧克力 ：113
奶油奶酪 ：120

辅料

具体步骤

1. 黄油充分软化，低速打发并加入糖粉，打至发白（黄油软化很关键，如果不够软最后饼干成型困难）

2. 所有粉类混合过筛，筛入打发黄油中，用打蛋器低速搅拌，和黄油混合成均匀颗粒状

3. 将2倒在保鲜膜上，包好，用擀面杖将其擀成一整片

4. 放冰箱冷藏半小时至变硬，取出用切模切出形状 烤箱预热165度，入炉烤15分钟，略凉后放晾架至完全冷却

5. 再说夹馅制作，很简单，黑白巧克力夹馅都是将鲜奶油和切碎的巧克力隔水融化，冷却后即可使用 奶酪糖霜，将奶酪和黄油分别软化，后加入糖粉一起搅打均匀，冷却后即可

烹饪技巧

由于这款饼干用不打发的黄油和细砂糖，所以饼干入炉后会有较大程度拓展，我喜欢有一定厚度形状规整的，于是借鉴蜗牛小姐的经验，用糖粉代替砂糖，并打发黄油，这样就是规整的小饼了