味道十足的自酿葡萄酒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

葡萄 ：5000

辅料

酵母 ：适量
二氧化硫 ：适量
调流片 ：适量
冰糖 ：2000
过胶酶 ：适量

具体步骤

1.所需辅料

2.首先用剪刀将葡萄剪下放入盘中

3.放入调流片0.2g即可和葡萄一起压碎，放二氧二流主要是防止葡萄氧化和杀菌

4.葡萄压好后放入发酵瓶，后加入过胶酶提高葡萄汁的浓度，过胶酶放入后2-4个小时加入活化的酵母菌

5.盖上盖子放置5-7天，瓶子不需要密封，第二天观察看是否有气泡，一天比一天多，到后面后慢慢消失，说明第一阶段发酵完成，即可过滤皮渣了，发酵期间每天用搅拌2-3次，这是过滤出来后的效果，过滤后可以放冰箱里几天，这样更新鲜

6.最后就是陈酿阶段了，可以拿几个小的瓶子陈酿，陈酿要密封好哦，防止氧化，这样陈酿久了更香， 就这样完成了

烹饪技巧

葡萄酒很容易做，但是要做出好的葡萄酒不容易，最主要是适合自己的口味就好了。