烤鸭（简单版）怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸭 ：半个

辅料

一品鲜酱油 ：适量
西兰花 ：适量
酒 ：适量
米醋 ：适量
新奥尔良调料 ：适量
蚝油 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.调料1

2.调料2

3.半个鸭子洗净控干水份，在表面切几道口，方便之后腌渍入味。

4.倒入所有的调料

5.给鸭子做个按摩吧，将所有调料均匀的涂满鸭子正反两面，包括切口。腌渍12小时以上。

6.杏鲍菇切成厚片备用。

7.土豆切成厚片备用

8.烤盘铺锡纸，先铺一层杏鲍菇再铺一层土豆片

9.最后将腌渍好的鸭子铺在上面。

10.在鸭子上面铺一层土豆片，防止因为烤的时间过长表皮变焦。

11.烤箱中层180度上下火烤60分钟

12.取出去掉上面的土豆片，涮一层腌渍时剩的酱汁，表皮涮一层糖水，进烤箱中层180度再烤15分钟。

13.烤好的鸭子表皮脆脆的，最后再点缀些西兰花装饰即可。

烹饪技巧

鸭子上面铺的一层土豆片也可以用锡纸代替，这样可以防止因为烤的时间过长表皮变焦。