黑糯米粽子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

脱衣绿豆 ：100
五花肉 ：200
咸蛋黄 ：3个
棉线 ：1束
黑糯米 ：600
粽叶 ：1扎

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
五香粉 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备材料：黑糯米、脱衣绿豆、咸蛋黄、五花肉、粽叶、棉线绳。黑糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上。

2.粽叶用温水泡3小时。

3.五花肉切片后用料酒、酱油、盐腌制30分钟；蛋黄切小块。

4.将泡好的黑糯米加盐、五香粉拌匀。

5.把粽叶折成漏斗形，先放入黑糯米。

6.再放入脱衣绿豆、五花肉和蛋黄。

7.再放入黑糯米。

8.把它折成三角形，用棉线绳绑紧。

9.将粽子放入高压锅，放入适量水，压30分钟即可。

烹饪技巧

包粽子时一定要绑紧，以免煮的时候散开。