包粽子选什么样的糯米

用圆糯米。糯米分为两种，一种形状较为长，一种形状较为圆。包糯米在选用食材时通常会用较圆的这种糯米，因为这样的糯米口感更加软糯。蒸的时间也不需要太长。用这种糯米包粽子之前，最好是用水将米泡一下，通常泡7~8个小时就可以了，要是还是比较硬的话可以再延长一两个小时。