鸡肉虾排堡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡肉 ：300
虾 ：200

辅料

生菜 ：适量
玖顺生姜汁 ：适量
白胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
面包糠 ：适量
汉堡包 ：适量
玖顺大蒜汁 ：适量
油 ：适量
食盐 ：适量
蚝油 ：适量
生抽 ：适量
鸡蛋 ：适量
鱼子酱 ：适量
淀粉 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.虾去头、皮和虾线，鸡肉剁成大肉粒备用。

3.虾的腌制：食盐、鸡精、生姜汁、生抽、料酒和白胡椒粉。鸡肉馅的调制：食盐、生姜汁、大蒜汁、鸡精、蚝油、白胡椒粉、白糖、生抽。以上食材，搅拌均匀腌制起来，至少30分钟以上。

4.将鸡肉用筷子团成大小适当的肉团，放入淀粉中，裹一层淀粉。

5.裹好淀粉后的肉团，放入到蛋液里，沾满蛋液。

6.将沾满蛋液的鸡肉团放入面包糠中。

7.用筷子轻轻整形按扁，摆放入腌制好的虾仁。

8.两面均匀扑满面包糠，用手整形，做成饼胚。

9.油锅8成热，放入制作好的饼胚，入锅油炸。

10.两面金黄，捞出沥油。

11.生菜洗净，面包切片备用。

12.取一张生菜叶放入面包上，挤入鱼子酱。

13.放入炸好的鸡肉虾排。

14.再挤上鱼子酱。

15.放一片生菜，将面包合在一起，即可食用。

烹饪技巧

1.鱼子酱也可以换做自己喜欢的其他酱料。2.饼胚可以一次性多做，冻入冰箱中，随吃随取。3.鸡肉剁大粒，吃起来有口感，建议别剁碎。