好吃的猪蹄布丁怎么做好吃又简单
主料
猪蹄 ：5、6个蒜叶 ：一小把
辅料
干红辣椒 ：少许花椒 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：少许
八角 ：适量
桂皮 ：少许
料酒 ：少许
老抽 ：适量
生抽 ：适量
味精 ：少许
盐 ：少许
具体步骤
1. 猪蹄洗净（已剁成合适的小块）放入沸水中焯一下，捞出来沥干水。
2. 炒锅放油（比平常炒菜要少些），油热后放入蒜、姜片、干红辣椒、花椒、八角、桂皮爆香，放入猪蹄翻炒。
3. 待猪蹄表面略变色后，加入清水，同时加入料酒、生抽、老抽（调色）、盐、味精，至汤没过猪蹄。
4. 接下来，有高压锅的童鞋们可以将猪蹄转移到高压锅了，烧开后焖个10~20分钟。
5. 我是直接用炒锅，烧开后，用中火慢炖了足有40分钟，中途若干次开锅用筷子插试猪蹄的软硬程度。终于，至感觉猪蹄足够软滑的时候，撒入蒜叶，收干汤汁，美味的红烧猪蹄出炉！
浓香扑鼻，馋哪！哈哈，这是剔掉了骨肉的猪蹄。
