营养无敌的小零嘴-咖啡核桃糖怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

核桃仁 ：350
芝麻 ：30
白糖 ：170
麦芽糖 ：200
即溶咖啡粉（细末） ：1大勺

辅料

葡萄籽油 ：20ml
盐 ：1

具体步骤

1. 准备材料。将核桃仁掰成小块，入烤箱烤脆，芝麻炒或烤熟，晾凉备用

2. 需要的工具：大、小托盘 。表面刷少量油防粘，备用

3. 锅中加入约20ml 油，小火烧热

4. 加入白糖及少许盐

5. 小火熬，不停搅拌至全部融化，并呈琥珀色

6. 倒入麦芽糖，不停搅拌，此时会有很多泡沫

7. 待搅匀后加入1大勺即溶咖啡粉，快速搅拌

8. 马上加入核桃仁和芝麻快速翻拌均匀后离火

9. 倒入大不锈钢托盘中

10. 趁热用小的不锈钢托盘用力将其压平

11. 然后就可以用擀面杖（此时已经不沾了）直接在核桃糖表面擀压平整，约1~1.5厘米厚

12. 趁还有余热的时候扣出，快速切成均匀的条状即可

烹饪技巧

：一定要趁热的时候整形切块，凉了容易碎掉