酸甜柿子炒鸡蛋-我家版怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

柿子炒鸡蛋是最家常的一道小菜了，柿子酸酸甜甜的味道更是惹人喜爱，这样有滋有味吃法，的做法既简单又美味，都会让人食欲大增呢，香甜过瘾，口感美腻，番茄包含的维生素较多，多吃有益，还能美容养颜呢，这样的美食一直备受青睐，敢说你不喜欢吗。

主料

鸡蛋 ：150
柿子 ：250

辅料

油 ：30ml
糖 ：10
十三香 ：3
盐 ：10
料酒 ：5ml
葱 ：30

具体步骤

1.鸡蛋打入碗中，加入少量料酒、十三香、盐

2.鸡蛋打散，使调料充分搅拌均匀

3.柿子切块、葱切葱花

4.起锅放油，油温烧热后，倒入鸡蛋

5.鸡蛋稍微定型后，滑散鸡蛋，盛出待用

6.锅内放入少量油，倒入柿子，小火闷1分钟

7.柿子闷至软烂后，加入水，水量没过柿子为宜，大火烧开，加入糖，盖上盖子改小火焖煮2分钟，

8.倒入刚才炒好的鸡蛋，加入盐，翻炒均匀

9.出锅前，加入葱花，这道菜就大功告成了

烹饪技巧

1.这道菜，汤汁比较多，适合拌饭2.打散鸡蛋时，加入料酒是为了去除鸡蛋里的腥味3.炒鸡蛋时，油温要高，这样鸡蛋下锅定型快、还很发，很嫩4.柿子炖煮是为了煮出柿子汁，酸酸的很好吃