家庭版-春饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：300

辅料

开水 ：260
油 ：适量

具体步骤

1.滚烫的开水以画圈的方式浇到面粉上。

2.用筷子把搅拌到水分消失，面粉呈絮状。

3.等面粉凉至不烫手后，用手揉成光滑的面团，盖湿布醒面1小时。

4.把面团分成20份。

5.拿起一个小面团，蘸少许油。

6.把油的那面叠到另外一个小面团上，把两个面团一起用手按扁。

7.擀成圆的薄饼。

8.用饼铛或平底锅烙到中间鼓起，两面上色即可。

9.饼可以分成两层，中间卷喜欢吃的菜。多吃几个吧。

烹饪技巧

1、烙春饼要用全烫面，这样比较柔软。2、面刚和好时比较难揉到光滑，先醒一会儿就好揉了。3、烙饼的时候记得要盖上盖子，否则烙出的饼会硬。4、饼烙好了，放置的时候也记得要加盖子，因为水分很容易蒸发，饼会变硬。