美味的萝卜丝炖虾怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
青萝卜 :1个
葱 :适量
姜 :1块
油 :适量
香菜 :适量
主料
大虾 :10个青萝卜 :1个
辅料
盐 :适量葱 :适量
姜 :1块
油 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.准备材料
2.青萝卜洗净,削掉疤痕,擦成丝;个人感觉擦丝比切丝好吃,软一些
3.大虾用剪子在虾背与虾头的地方剪开,便于压出虾脑,顺道剔除虾线
4.炒锅放适量的油,油热后放入葱姜炒出香味
5.放入萝卜丝翻炒
6.炒至萝卜丝软榻,放入适量的清水炖煮
7.可放入少许的盐,煮至萝卜丝的辣味减轻,放入大虾;期间用锅铲按压虾的头部,促使虾脑进入菜里
8.炖煮至菜汤中漂着一层红油时,放适量的盐调味;翻炒均匀即可起锅
9.热腾腾的萝卜丝配着刚出锅的大馒头,美味无比
大虾剪开头背部,便于虾脑渗透到菜里。