简单的柠檬奶酪怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.全脂鲜奶 ：180公克
动物性鲜奶油 ：80公克
细砂糖 ：40公克
B.吉利丁片 ：25公克
C.原味无糖优格 ：140公克
柠檬汁 ：25公克
柳橙汁 ：25公克
D.柠檬块 ：适量
草莓片 ：适量

辅料

具体步骤

1. 吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。

2. 所有材料A以中小火煮至约85℃，至细砂糖完全融化后熄火，加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌匀备用。

3. 取作法2的材料以细筛网过滤出柠檬奶酪液，倒入模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。

4. 将完成的作法3模型移入冰箱冷藏至柠檬奶酪液凝固，食用前以柠檬块和草莓块装饰即可。