准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
酥皮材料: :
适量 高筋面粉 :
1 低筋面粉 :
29公克蛋 :
1个白醋 :
3公克细砂糖 :
5公克白油 :
15公克内馅材料: :
适量 辅料
具体步骤
1. 请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2. 将作法1已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿成长40公分、宽32公分的长方形酥皮面皮,再静置松弛30分钟后,用刀子分切成长40公分、宽16公分的两片酥皮面皮。
3. 在作法2的酥皮面皮上刷上一层全蛋液,再把柳橙馅料放置在面皮中央处后再对摺起来,并加以划线后,放入烤箱中以200℃烤约30分钟。