鱼片煲饭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白米 ：155公克
草鱼肉 ：120公克
姜片 ：1片
葱花 ：1支
青菜 ：少许
水 ：240公克
油 ：1小匙
调味酱油 ：1小匙
太白粉 ：1/2小匙
蛋白 ：1/2个
酒 ：1/2小匙
盐 ：1/2小匙
胡椒粉 ：少许
香油 ：少许

辅料

具体步骤

1. 白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

2. 草鱼肉洗净切薄片，放入碗中加入姜片及腌料拌匀稍微腌一下。

3. 将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。

4. 作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。

5. 沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖撒上葱花，排入烫好的青菜即可。