健康素真澎派 – 爆汁杏鮑菇 怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

迷你杏鮑菇 ：8支
花生 ：50

辅料

薑末 ：15
辣椒末 ：15
香菜 ：5
醬油 ：3大匙
糖 ：2小匙
烏醋 ：3大匙
水 ：4大匙
辣醬油 ：2大匙
香油 ：1小匙

具体步骤

1. 杏鮑菇兩旁夾筷子，在表面劃刀備用。

2. 杏鮑菇反面用同樣方法處理

3. 取深炒鍋加1大匙油

4. 下杏鮑菇蓋鍋煎香四分鐘(兩面多要煎到喔)後取出備用。ps:要有焦香味才可以喔

5. 調醬汁:下3大匙醬油

6. 下薑末15g，辣椒末15g(依個人放)

7. 下2小匙砂糖

8. 下1小匙香油

9. 下3大匙烏醋

10. 下4大匙開水拌勻

11. 下2大匙辣醬油拌勻

12. 下香菜拌勻

13. 杏鮑菇(作法4)倒入醬汁中拌勻

14. 杏鮑菇浸泡1個小時到入味

15. 裝盤，灑上碎花生即可。

烹饪技巧

1.醬汁要加辣醬油調味，口味香辣更開胃!2.加碎花生一起拌，增加脆口感、香氣更足!