自制烤鸭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸭 ：半片

辅料

清水 ：2勺
蜂蜜 ：一勺
姜 ：几片
葱 ：几段
花椒 ：2勺
桂皮 ：一块
八角 ：2个
料酒 ：1勺
生抽 ：5大勺
盐 ：1小勺

具体步骤

1. 鸭子洗净晾干。加盐搓遍，加生抽，料酒，八角，桂皮，花椒，葱姜放密封袋里摇匀，腌制至少24小时。

2. 腌制好的鸭子拿出置阴凉处风干1-2小时。然后蜂蜜和清水拌匀，刷遍鸭子全身各角落。

3. .烤箱预热160度，中下层。烤制30分钟时取出继续刷蜂蜜水，换锡纸，顺便用锡纸包住腿和翅膀易烤糊处。

4. 继续烤30分钟后取出刷蜂蜜水，换锡纸。烤箱调制200度，置中层，继续再烤10分钟即可。烤好后可直接吃，也可片下鸭肉，用荷叶饼卷大葱与黄瓜条，或拌米饭吃。剩余的鸭架扔入砂锅，加水褒汤3-5小时。出锅前一小时放入枸杞和红枣。出锅后盛入碗中，加盐，可加葱丝和香菜调味。