迷你土豆千层片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土豆 ：2个
橄榄油 ：3大匙
大蒜 ：1瓣（压成蒜泥）
香草叶 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 烤箱预热到160摄氏度。土豆去皮，切成1-2毫米的薄片

2. 橄榄油和蒜泥放入锅中，中火加热至略有香味飘出，熄火，冷却（也可过滤掉蒜泥）

3. 在每一个土豆片上刷上香蒜油依次叠加，每层土豆内都刷上油，洒少许盐和胡椒。最后洒上香草叶，淋上最后一点香蒜油。

4. 进烤箱烤35-45分钟，直到边缘金黄，内部熟透，即可。

烹饪技巧

1土豆要选用外表坚实光滑，不萎缩或很软。干皮，洞眼浅，没有芽，没有绿颜色。土豆带有绿色部分是由于其储存在有光亮的地方造成的，这部分还有一种叫茄碱的物质----是一种带有苦味的有毒物质。2储存最好放于干燥、凉爽的地方，（13度-16度）3不要冷蔵，温度低于7度土豆中的淀粉会变成糖。冷藏的土豆应于10度放置两周以上使糖变成淀粉。一次不要购买过多。4要想切的薄厚一致，可以借助工具。