年后迅速恢复体力首选-肉骨茶怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪手 ：一只
虾米 ：20

辅料

红枣 ：6个
蒜头 ：2个
姜 ：1大块
玉竹 ：20
当归 ：10
川芎 ：5
党参 ：10
桂圆肉 ：15
甘草 ：2片
八角 ：2个
白胡椒 ：5
枸杞 ：一小把
盐 ：2
油 ：3
生抽 ：5
冰糖 ：5-6颗

具体步骤

1. 将猪手洗净，用火烧干净细毛，斩件，焯水后，倒入汤锅中，加清水，没过猪骨，大火烧开小火慢煮。

2. 准备好所有配料，用温水将虾米泡软。

3. 将配料中的药材在水中泡10分钟，把尘垢洗掉，然后滤清备用，泡过红枣干已软化，即可切开去核。

4. 炒锅里放油，将泡软的虾米下到锅里爆香。

5. 将爆香的虾米倒入汤锅内，分别加入盐、冰糖。

6. 加入蒜头、姜片和泡好的药材，加盖，小火煲1.5小时，若想多汤可以多放一些，出锅前再加生抽调味即可。