自己做的枸杞面包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高精面粉 ：280
全蛋液 ：25

辅料

盐 ：1/2小勺
黄油 ：20
水 ：140ml
枸杞 ：15
黑芝麻 ：适量
糖 ：10
酵母 ：1小勺
奶粉 ：20

具体步骤

1.枸杞加70克水浸泡一小时后，一同用食品加工机打成糊状备用

2.后油法将枸杞糊与除黑芝麻外的所有原料一起揉至扩展阶段

3.基础发酵

4.分割、滚圆，松弛15分钟

5.排气，整形（如图）

6.二次发酵

7.表面刷蛋液，沾上适量的黑芝麻

8.烤箱预热，175度，中层，上下火，20分钟

烹饪技巧

TIPS:1、此款面包不甜，如果喜欢味道偏甜的话，可以适当增加糖的用量2、擀面棍一头蘸少许的水后沾取黑芝麻后，轻轻压在发酵好的面包胚上即可营养小贴士：枸杞《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。“治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。”等。现代分析表明，枸杞子所含之营养成分非常丰富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，类胡萝卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黄素0.137毫克，抗坏血酸19.8毫克，甜菜碱0.26毫克，还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素，以及22种氨基酸和多种维生素。