火腿鸡蛋寿司怎么做好吃又简单
香米，糯米，鸡蛋等原材料构成，制作工序比较繁琐，先把米洗净，放入锅里烹饪的时候可以开始准备辅料，鸡蛋打散，胡萝卜切条等。待米饭烹饪好以后，用卷帘和保鲜膜将其包裹起来，切成一小团一小团的，一道美味的火腿鸡蛋寿司就做好了，听着是不是流口水了。
主料
香大米 ：300g糯米 ：100g
鸡蛋 ：2个
嫩黄瓜 ：2根
鸡肉肠 ：2根
寿司专用紫菜 ：3片
胡萝卜 ：半根
辅料
油 ：适量盐 ：适量
寿司醋 ：少许
酱油 ：适量
具体步骤
1.先把大米和糯米洗净、放进电饭锅内、和平时煲饭一样的方式煮熟。大米和糯米3:1为好，增加寿司的粘性。
2.煲饭的过程中可以准备寿司配料，鸡蛋打散放点盐搅拌，煎成蛋片，再切成蛋条。
3.胡萝卜去皮切成细条，锅里烧开水、加点盐、把胡萝卜条焯熟，捞起再蘸点酱油备用。黄瓜去皮切成条状。鸡肉肠1分为4切开。（如图）
4.米饭煮好后舀起稍稍摊凉，加上少许寿司醋拌匀。（按各人口味添加）
5.把寿司卷放在干净的面板上，再铺一层比卷帘大一点的保鲜膜。垫上保鲜膜防止米饭粘在寿司帘上、好清洁。
6.保鲜膜上面铺上紫菜片。（也就是海苔片）
7.海苔上面薄薄铺一层拌好的米饭。
8.整齐平摊的放上鸡蛋条、胡萝卜条、鸡肉肠、黄瓜条。
9. 靠近自己身体一头卷起，两边拉起卷帘和保鲜膜，中间用手轻轻压实。
10.一边卷，一边拉扯保鲜膜和卷帘。（注意不要把保鲜膜卷到米饭里面去）
11. 卷好后再稍用力握紧卷帘，像扭毛巾的动作做一次定型步骤。
12.然后打开卷帘。
13.轻松拉出保鲜膜。
14.切件。（切寿司的刀磨锋利，切时沾点水，防止沾粘）
15.开吃~~（如喜欢蘸芥末的味道更好呢）
16.不同成品：可以适当调整配料：加肉松或沙拉酱都行哦
17.成品
卷寿司时切不可贪方便加多多的米饭和食材，这样会卷不起来和食材外露。胡萝卜焯水后用一个碟子盛起倒点酱油拌匀，加在里面口感更有层次。加点糯米可以增加寿司的黏性、卷时更容易，也可以不用加糯米、随意。配料自己灵活调配。
