准备时间:
2小时 烹饪时间:
2小时主料
糯米粉 :
50 粘米粉 :
35澄面 :
25植物油 :
30ml 牛奶 :
150ml糖 :
35 辅料
盐 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.糯米粉50克+粘米粉35克+澄面25克混合过筛。
2.糖35克+牛奶150ML+植物油30ML+炼乳30ML混合伴均。
3.将干性材料和湿性材料混合伴均成稀面糊。
4.将面糊过筛防止有颗粒。
5.将过筛好的面糊入蒸锅隔水蒸25分钟放凉揉成团。
6.将面团分成每个40克,豆沙馅每个20克。
7.将面团擀成饼皮包入馅料滚圆。
8.将包好的月饼胚子放入模具造型。
烹饪技巧
1、在模具上先刷食用油,防止粘模具。2、月饼做好后放入冰箱冷藏一天再食用就更美味了。