美味的芝士肉酱意粉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

番茄 ：2个
洋葱 ：半边
意大利粉 ：300
蒜头 ：半边
牛奶 ：100ml
肉 ：100

辅料

牛油 ：20
白砂糖 ：1.5茶匙
白胡椒粉 ：适量
马苏里拉芝士 ：适量
番茄酱 ：适量
盐 ：半茶匙

具体步骤

1.【肉酱部分】番茄去皮。番茄上下两面切个十字口，放入水里煮两三分钟，这样子比较容易去皮

2.当然还有其他去皮方法，例如勺子刮等，可以上网查

3.番茄切成小块，盛好备用

4.蒜头和洋葱切成细蓉备用

5.肉切成肉碎，大小按个人喜好，猪，鸡，牛肉都可以，总之就是切切切剁剁剁

6.热锅放入黄油融化，晃动让黄油铺满锅底

7.中大火把蒜头和洋葱蓉爆香

8.倒入番茄粒翻炒

9.倒入牛奶，没有牛奶用白开水也可以

10.继续熬煮，让番茄煮烂，然后散入胡椒粉，糖，番茄酱，继续翻炒熬煮

11.熬煮到汁收了点的时候就倒入肉末，

12.翻炒到肉酱状态即可关火备用

13.【煮面部分】水滚下面，煮8分钟

14.煮好后过冷河（过一下凉水），沥干后放入烤制的容器里，这时候可以开始预热烤箱了。200度上下火

15.倒入肉酱，一种直接铺面，一种把肉酱和面搅拌均匀，看个人喜好

16.最后铺上一层慢慢的芝士

17.【烘烤】放入预热好的烤箱里，上下火200度，15分钟，上火转250度烤10分钟上色。温度和时间请按自家实际烤箱判断。

18.出炉了，撒一点胡椒粉和珠葱碎就可以拍照了

19.开吃！

烹饪技巧

1.想意面软一点的话可以煮10~12分钟，我个人喜欢8~10分钟的口感2.分量可以足够3人吃，一般买回来的一面都是一斤装的，一斤的话可以够4个人吃了，因为芝士比较容易腻，所以每次也吃不了太多。。