#记忆#寿司姜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鲜嫩生姜 ：200

辅料

白糖 ：80
盐 ：2
白醋 ：150ml
纯净水 ：200ml

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.过重加入纯净水，白醋中小火煮至。

3.在加入白糖，盐。

4.煮至糖溶化关火冷凉备用。

5.嫩姜洗净去皮，然后切成薄片。

6.姜片放入冷水中浸泡半天，中间可换水两次，除掉生姜的辛辣味道。

7.浸泡过的生姜片放入纱布中。

8.然后挤出水分。

9.把生姜片放入密封盒中加入甘醋汁浸泡。

10.加盖密封浸泡一夜即可食用。

烹饪技巧

姜一定要用嫩姜才好，嫩姜口感脆而且辛辣味道好一点，做出来的寿司姜口感更好。冷水浸泡生姜，可以取出生姜的辛辣味道，让生姜的口感不要太辣，可多浸泡一时，中间可以换水。甘醋汁泡生姜最好时间长一些，让生姜充分的入味，寿司姜的口感更有味。