自制汉堡胚的做法 自制汉堡胚怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制汉堡胚的做法步骤
1、所需材料
2、所有主料按先液体后粉类倒入面包桶,启动和面
3、和面15分钟后加入黄油继续搅拌
4、继续和面30分钟后,按停止键进行一次发酵
5、发酵到2-2.5倍大时,把面团取出
6、把面团进行揉捏排气,然后分成平均的6份
7、把每个面团都进行整形揉圆,然后放进汉堡模稍微按扁,放进烤箱进行二次发酵,可以在烤箱底层放碗热水,有助发酵
8、发酵到原来的两倍大
9、在面包表面均匀的刷上一层蛋液,再撒上一些白芝麻
10、放进预热好(上下火180度)的烤箱,烘烤15分钟
11、烤好的汉堡胚