好吃的草莓慕斯竹炭卷怎么做好吃又简单
草莓慕斯竹炭卷，是一道非常美味好吃的甜点。当夏天来临时，各种各样的水果都上市了，有时候会让你挑的眼花缭乱。知道该选哪些水果的时候，不妨试试草莓吧！草莓吃起来酸酸甜甜的，特别开胃，小孩子也可以吃。只吃草莓的话可能会觉得太单一，所以不妨试试用草莓做一道甜点吧！
主料
鸡蛋 ：3个竹炭粉 ：5
牛奶 ：40
细砂糖 ：65
低筋面粉 ：60
玉米油 ：35
辅料
草莓 ：100淡奶油 ：150
吉利丁片 ：1片
具体步骤
1.准备好所有材料。
2.蛋清蛋黄分别打入两个盆中，蛋清的盆最好无水无油。蛋黄盆中加入油和水，还有15克细砂糖，搅拌均匀。
3.在蛋黄糊中筛入低筋面粉和竹炭粉，翻拌均匀。
4.蛋清中加入35克细砂糖，打到湿性发泡，然后分次与蛋黄糊混合，翻拌均匀。烤箱预热180度。
5.草莓慕斯竹炭卷的做法步骤55.蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，尽量抹平表面，振出蛋糕糊中的气泡。
6.烤盘放入预热好的烤箱，烤制18分钟。
7.取出蛋糕，另外铺一张干净的油纸，将蛋糕倒扣在油纸上，撕掉底部的油纸。
8.将蛋糕放入模具中，稍微压实一下。
9.吉利丁片剪小一点，用冰水泡软。
10.100克草莓放入料理机，打成泥。
11.150克淡奶油加入15克细砂糖，打到6分发。
12.软化好的吉利丁片隔热水融化。
13.融化好的吉利丁与草莓米混合均匀。
14.再与淡奶油混合均匀。
15.将慕斯液倒入铺好蛋糕的模具中。
16.最后取一片蛋糕片，切成模具大小，盖在慕斯液上，然后放入冰箱冷藏2小时以上。
17.冷藏好的蛋糕取出倒扣，就可以切开来吃了。
