好吃的巧克力粟子蛋糕怎么做好吃又简单
巧克力粟子蛋糕非常好吃，它是用黄油、黑巧克力、牛奶、糖、蛋、低粉、可可粉、泡打粉做成的，做出来的色相非常好看，香香的栗子掺着巧克力，很美味的，口感非常好，入口即化，满口都是甜蜜的味道，用来搭下午茶也是很不错的选择，感兴趣的小伙伴们尝试一下哦。
主料
黄油 ：90黑巧克力 ：70
牛奶 ：110
糖 ：75
蛋 ：2个
低粉 ：55
可可粉 ：25
泡打粉 ：3
辅料
栗子泥 ：适量具体步骤
栗子用食物调理机打成细粉状或是用滤网压滤一遍使成细末状，低筋面粉与玉米粉混和过筛备用。分开蛋黄与蛋白,蛋黄分三次加入砂糖40g搅打至发泡、颜色变浅黄且体积膨胀，倒入栗子泥、沙拉油、牛奶、白兰地搅拌均匀.倒入低粉与玉米粉，用橡皮刀拌匀至无粉粒.
烤箱预热180 C / 350 F。蛋白加入白醋或塔塔粉，用搅拌器打至起泡，然后分数次加入剩下的砂糖，持续打至中性发泡即可。
舀出大约1/3的蛋白泡放入蛋黄糊中，搅拌均匀后把面糊全部倒回剩下的蛋白泡中，大范围且由下往上搅拌均匀（将盆底的面糊往上翻出）
注入烤模中，用力震一下烤模使大气泡释出，入炉烘烤}30-35分。
出炉后用力震一下烤模，然后立刻连模翻转倒扣待凉。
栗子鲜奶油：将栗子用食物调理机打成细粉状或是用过滤网压滤一遍使之成细末状，搅拌棒与打蛋盆放入冰箱冷冻半小时备用。
打蛋盆里倒入鲜奶油与栗子泥用搅拌器打散，然后加入糖粉与白兰地继续搅打至成固态
倾斜打蛋盆，鲜奶油不会滑落即可。
栗子夹馅：将栗子用食物调理机打碎但仍保留少许块状,将奶油加热融化，倒入砂糖搅拌至溶解
倒入栗子泥搅拌均匀，完全冷却之后，倒入一杯已打发的栗子鲜奶油（做法5.）拌匀即可。
这是一款百分百的粟子蛋糕,从内到外都散发着粟子的香味.非常好吃.不过我的裱花技术实在有限,大家将就看吧.
