甜椒菜瓜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

菜瓜（甜瓜） ：适量
青红椒 ：适量
牛肉末 ：适量

辅料

生抽 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
食用油 ：适量
盐 ：适量
蒜末 ：适量
姜末 ：适量
洋葱片 ：适量
香辣酱 ：适量
淀粉 ：适量
高汤 ：适量

具体步骤

1. 将甜瓜去皮、籽洗净切成片，沾上淀粉待用，青红椒去籽、去蒂洗净切成菱形块；

2. 坐锅点火放入油，油温4成热时，放入甜瓜两面煎至变色时捞出，再放入牛肉末、洋葱片、姜蒜末炒出香味时，烹入料酒、生抽、青椒、甜瓜片翻炒均匀出锅即可。

3. 提示：甜瓜只适于快炒速成的菜，以保持其鲜艳的颜色及脆爽的口感，而不适于用作汤菜。因久经烧煮会使颜色变化影响外观，且维生素C大量损失；菜瓜汁少，不宜生食。但它的质地坚实，加热后不减其挺脆。也是家庭酱腌菜的好原料。