铁板香芋怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
猪肉末 :2两
水淀粉 :半碗
主料
大芋头 :一个猪肉末 :2两
辅料
姜末葱花 :适量水淀粉 :半碗
具体步骤
1. 芋头去皮切片上锅蒸至筷子能穿过,熟透后用勺子碾碎至泥状。趁热加入盐,味精适量。
2. 往芋泥里面加入淀粉,捏成丸子状备用。锅内放油,冒烟时候下去丸子,炸至表面变硬。捞出控油。
3. 烤箱放烤架250℃预热15分钟,放入锡纸,放入炸好的芋头丸,250℃烤2分钟。
4. 猪肉切末剁成泥,锅内放油煸香姜末葱末后放入猪肉末,煸炒放老酒,糖,盐,味精酱油适量,加入胡椒粉适量。大概2分钟后下水淀粉勾芡。
5. 烤箱内取出,沿边倒入烧好的上面的酱汁,洒入香葱末,烤箱250℃ 2分钟后取出。大功告成