家常川香香肠怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

肉 ：5公斤
酱油 ：1斤
糖 ：3两
盐 ：3-4两
辣椒面 ：1两
麻椒面 ：1两
高度酒 ：3两
姜汁 ：40毫升
五香面 ：20

辅料

具体步骤

1. 这次做10斤肉，肉是让店家给绞好的。回家把所有调料放进肉里，然后带上一次性手套开始搅拌吧。直到肉黏糊糊就ok啦！肉要腌制约1-2个小时！

2. 把肠衣上的盐分都洗掉，大约洗个3-4次就可以啦。注意要用温水或是凉水。洗好后用温水浸泡。接下来就等肉腌好喽。

3. 我家没有灌香肠的机器，所以我买的大号的漏斗，把肠衣套在漏斗上，下面的口记住，开始灌吧。

4. 这种灌法其实很累，灌的时候注意一定要让肉肉饱满一些，这样晾出来的香肠才更漂漂喔！灌完后打结约18-20cm打一个结，用棉绳系住。接下来就是晾起来拿针扎扎有气泡的地方。好了坐等到15-20天就可以吃啦！要是喜欢吃的朋友强烈建议买一个家用的灌香肠的机器。

5. 秀一张前段时间灌的香肠，已经差不多能吃啦。所以下架让给新的香肠开晾了。辣辣的很好吃喔！