扁豆烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

梅花肉 ：400g
扁豆 ：200g

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.扁豆洗净沥干备用

2.将肉切块洗净

3.将肉放入锅中，加几片姜，滴几滴酒焯一下，然后捞出

4.热锅冷油，待油热后，先将肥肉倒入锅中，将肥油熬出

5.然后将瘦肉倒入锅中一起煸炒

6.待肉变色后，倒入砂锅中，并加满水炖

7.加入老抽上色

8.待汤炖掉三分之一时，加入扁豆，加点盐，继续炖

9.待扁豆炖烂为止

烹饪技巧

肥肉熬一下，将肥油熬出，吃起来就不会肥，油还能另作它用。