美味的轰炸大鱿鱼怎么做好吃又简单
轰炸大鱿鱼是我们平时在外面餐馆就会点的一个菜，对于鱿鱼，我是很感冒的，所以我会经常买鱿鱼吃，知识我不会买活的鱿鱼，毕竟我对活的鱿鱼是无可奈何的，所以我会买熟食，或者是已经处理好了的鱿鱼，这样的话，我自己也会省很多事情的。
主料
鱿鱼 ：2条辅料
料酒 ：适量孜然 ：适量
盐 ：适量
脆炸粉 ：适量
芝麻 ：适量
油 ：适量
麻辣鲜 ：1勺
具体步骤
1.鱿鱼头和鱿鱼可以分开买,洗净,鱿鱼头去掉牙,眼睛和吸盘.
2.鱿鱼筒,就是身体的部分,单买时叫鱿鱼筒,去掉内脏,骨头和黑衣.洗净.从肚子处剪开成展开状
3.将鱿鱼头和身滤干水,加入麻辣鲜,料酒,盐拌匀腌半小时入味.
4.将腌好的鱿鱼身取出,中间不要切断,两边划断.
5.将鱿鱼头和身子用签子穿上固定.
6.盘中放在脆炸粉,要干粉.
7.将鱿鱼全身双面粘满炸粉.
8.锅中加油六成热时下入鱿鱼炸至金黄熟透.
9.捞出控油,撒让芝麻,孜然等调料即可食用.
可根据口味放咖喱粉,孜然粉,炸好后要尽快食用,放久脆皮会变软没有口感.
