家常版牛油果怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛油果 ：3个
芒果 ：1个
红薯 ：250
培根 ：50
洋葱 ：1个 大
番茄 ：300

辅料

盐 ：适量
柠檬 ：1个
黑胡椒 ：适量
橄榄油 ：适量
香菜叶 ：适量
Tabasco（一种辣酱，很小瓶） ：少许

具体步骤

1. 首先，开始做基础的“鳄梨酱” Guacamole （读音：挂噶莫雷 :p）

2. 番茄去籽，切丁洋葱去皮，切丁（切丁的大小不大于指甲）

3. 接着是牛油果，有两种处理方法。1. 喜欢有口感的，可以把牛油果切块（个人比较喜欢这样）

4. 2. 喜欢顺滑的，可以用叉子将牛油果碾碎成酱

5. 香菜洗净，切碎拌入

6. 把所有的食材放入大碗中，加盐，黑胡椒（最好是研磨的）半个柠檬左右的柠檬汁，Tabasco 3滴左右

7. 这就是Guacamole啦可以根据自己的口味调整* 更顺滑——加橄榄油 或者 老酸奶（无糖）

8. 1. 芒果 （果香味）将芒果切块拌入

9. 2. 红薯（田园味）将烤熟的红薯切块拌入

10. 3. 培根 （鲜香味）将煎过的培根去油，切小片拌入。要做这个口味要主要之前Guacamole盐的用量，因为培根是咸的。

11. 拿薯片，龙虾片，面包片 一起享用吧！

烹饪技巧

*如何挑选*——牛油果的挑选和猕猴桃相类似，如果当天吃，请选按上去软软的，一般颜色越深成熟度越高。——做好的Guacamole放在冰箱1~2小时里入味了会更好吃。——牛油果比苹果还容易氧化，虽然加了柠檬汁但是氧化的速度是分分秒秒的。所以一定切记把保鲜膜”覆盖“在鳄梨酱上，完全封住酱。*切记*不是盖住碗，一定也要贴住酱！*橄榄油无所谓什么品种，特级初榨会有橄榄的香味，根据个人口味。*有条件的可以用海盐