好吃的小笼馒头 怎么做好吃又简单
小笼馒头 ，小笼包是很多地方的有名的小吃，我也是很喜欢去买来吃的，今天有着空闲的时间就想着自己来做一小笼包给家里人吃，自己也能满足的吃，馒头里面加了提前腌制好的肉末，吃一口首先吃到的是软软的馒头，之后再吃到细嫩的肉，里面满满的酱汁，吃一个简直不够。
主料
上白面粉 ：适量酵种 ：适量
净猪腿肉 ：适量
红猪皮冻 ：适量
辅料
食碱 ：适量酱油 ：适量
绍酒 ：适量
精盐 ：适量
绵白糖 ：适量
香葱 ：适量
生姜 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
将面粉(325克)入缸扒开，用80℃热水140克(夏季用温水)和成雪花面，再将撕碎的酵种和食碱水倒入，揉和至光滑软韧为紧酵面。
把猪腿肉绞碎加酱油、精盐拌和，皮冻绞碎掺入肉中，加绵白糖、味精、葱、姜末拌和成馅。
将面团再揉成长条，摘成大小相等的剂子40个，撒些扑面，用擀面杖擀成边薄中厚的圆皮(直径约5厘米)，放馅(25克)，捏成有15至20个折纹的馒头生坯。
将面团再揉成长条，摘成大小相等的剂子40个，撒些扑面，用擀面杖擀成边薄中厚的圆皮(直径约5厘米)，放馅(25克)，捏成有15至20个折纹的馒头生坯。
