准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
黄花鱼 :
550 辅料
盐 :
3葱丝 :
适量姜片 :
4片料酒 :
5ml蒸鱼豉油 :
8ml紫甘蓝丝 :
适量 具体步骤
1.黄花鱼去鳞去腮洗净
2.加适量料酒和盐腌渍入味,大约20分钟
3.鱼肚里塞几片姜片,葱花撒在鱼上
4.上锅蒸,开锅10分钟即可
5.将多余汤汁倒掉
6.淋上蒸鱼豉油
7.撒葱丝、紫甘蓝丝即可
烹饪技巧
蒸制时间视鱼的大小,一般一斤左右的开锅蒸七八分钟即可,超过一斤的增加几分钟即可。最后一步也可以再浇些滚油